Tacos al Pastor: Receta Auténtica Mexicana
Descubre cómo preparar tacos al pastor auténticos con esta receta fácil: carne de cerdo marinada, piña y especias para una taquiza deliciosa. ¡Sabor
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Tacos al Pastor: Receta Auténtica Mexicana
Los tacos al pastor son un ícono de la gastronomía mexicana, llenos de sabor con su mezcla de carne de cerdo marinada, piña dulce y especias. Perfectos para una taquiza en casa, esta receta fácil te permitirá disfrutar de tacos jugosos y deliciosos. ¡Sigue el paso a paso y sorprende a todos!
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de carne de cerdo (lomo o pierna, en cortes finos)
- 2 chiles guajillo (desvenados y sin semillas)
- 1 chile ancho (desvenado y sin semillas)
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de jugo de piña natural
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de achiote en pasta
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 piña fresca (cortada en rodajas finas o en trozos pequeños)
- 12 tortillas de maíz
- Cebolla picada, cilantro y limón (para acompañar)
- Salsa de tu preferencia (recomendamos salsa verde o roja)
Instrucciones
- Preparar el adobo: Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente por 10 minutos. Licúa con cebolla, ajo, jugo de piña, vinagre, achiote, orégano, comino, sal y pimienta.
- Marinar la carne: Cubre la carne con el adobo y refrigera por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
- Cocinar la carne: Cocina en sartén caliente hasta que quede bien dorada. Corta en trozos pequeños.
- Añadir la piña: Asa la piña y píquela en trozos pequeños.
- Calentar las tortillas: Usa un comal o sartén hasta que estén suaves y ligeramente tostadas.
- Armar los tacos: Coloca la carne en las tortillas, añade piña, cebolla, cilantro y limón. Sirve con salsa.
Consejos para los Mejores Tacos al Pastor
- Marinado prolongado: Deja la carne marinando toda la noche.
- Trompo casero: Usa un asador vertical si tienes uno.
- Salsas caseras: Acompaña con una salsa taquera o chipotle.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 350 kcal | Proteínas: 25 g | Carbohidratos: 30 g | Grasas: 15 g
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pollo o res, pero el cerdo es el más tradicional.
¿Cómo hacer tacos al pastor sin achiote?
Puedes omitirlo y agregar paprika como alternativa.
¡Disfruta y Comparte!
Prepara estos tacos al pastor y lleva el sabor de México a tu mesa. ¡Comparte tu experiencia en los comentarios o redes sociales! 🌮